Персонал для кальянной

Кальянная культура становится всё более популярной, растёт конкуренция. Поэтому следует уделить тщательное внимание подбору персонала при открытии заведения. Работников кальянной можно условно разделить на 2 группы: основная и дополнительная.

Основной персонал

Основной персонал для обслуживания в наших кальянных:

• Администратор (хостес)
  Этот человек встречает гостей, принимает заказы на бронирование столиков по телефону и организует рассадку. Важно, чтобы хостес мог располагать к себе людей и задавать настроение посетителям. Преимущественно на эту роль подходят девушки. При высокой загруженности кальянщика администратор должен уметь принимать простые заказы от посетителей.
• Официант
  Задача официанта — принятие заказов на чай, блюда (при наличии) и рассчёт гостей. На эту должность подойдёт как мужчина, так и женщина. Главное — умение хорошо коммуницировать с гостями. Хороший официант не только создаст приятную атмосферу, но и поможет увеличить заведению средний чек.
• Кальянный мастер
  Хороший специалист должен не только быстро и вкусно заправить кальян, но и проконсультировать гостей заведения. Поэтому важно выбрать специалиста, который готов знакомить посетителей с искусством курения кальяна.

Основная рабочая нагрузка лежит именно на кальянных мастерах, поэтому рекомендуется подобрать минимум 2-х опытных специалистов. Это позволит сократить время ожидания посетителей, и, как следствие, повысит их лояльность к заведению.

Дополнительный персонал кальянной в Москве

Для открытия новой кальянной могут также потребоваться уборщицы, охранники и кассиры. Они не являются обязательными, но способны значительно повысить качество обслуживания и обеспечить комфорт в заведении. Если планируется открытие небольшой кальянной при ограниченном бюджете, то можно ограничится персоналом из основного списка. Но если вы хотите открыть крупное заведение, то следует задуматься о расширении штата сотрудников.

Как найти сотрудников?

Подбором работников можно заняться самостоятельно или с привлечением HR-работника. Если вы выбираете нашу франшизу, то вам всегда доступна поддержка личного куратора и опытных специалистов сети. Это поможет значительно упростить процесс выбора сотрудников для вашего заведения. Франшиза “Мята” поможет вам на всех этапах открытия кальянной и позволит выйти на стабильный доход от любимого дела!