Открыть кальянную в 2023 году

Открытие собственной кальянной может стать отличным бизнес-решением. Кальяны уверенно сохраняют популярность и остаются частью комфортного досуга. Качественных заведений всегда меньше, и именно туда решают пойти, если хочется уютно посидеть в хорошей компании. Но чтобы ваша кальянная была именно такой — важно с толком подойти к вопросу.

Что нужно, чтобы открыть кальянную в 2023 году

Первое, с чего нужно начать — это определиться с форматом будущего заведения. Можно выделить 4 основных их типа.

• Кальянная как часть кафе. В таком случае возможен только один вариант: организовать курение кальяна на террасе или летней площадке. Это соответствует законодательству, но лишает работы не в сезон.
• Кальянная рядом с кафе. Чтобы кальянная формально не была частью общепита и не находилась на улице, следует сделать переходную зону (даже небольшую) и оснастить заведение отдельной кассой.
• Кальянная без табака. Интересный вариант, если хочется совместить кальянную и ресторан, кафе. Идею можно по-разному обыграть, сделать большой выбор вкусов. Но не всем гостям понравятся такие кальяны.
• Кальянная без еды и напитков. По законодательству такое заведение тоже подойдёт. И чтобы не оставлять гостей без угощения — делают кальянную по типу антикафе или включают напитки в стоимость кальяна.

Помимо формата, важно найти подходящее по расположению и соответствию нормативам помещение. Например, оно должно относиться к нежилому фонду, соответствовать требованиям пожарной безопасности, быть оснащено хорошей системой вентиляции.

Интерьеры выигрышно смотрятся в спокойных, тёмных тонах. Их отлично дополняют мягкие диваны, подушки и другие атрибуты комфорта. Также в кальянной должна быть изюминка. Ещё нужно нанять персонал, подготовить оборудование и необходимое оснащение. Примерные цифры на 2023 год будут дальше.

Сколько нужно, чтобы открыть кальянную

Затраты будут зависеть от площади помещения, стоимости услуг дизайнера, выбранных материалов и мебели: обычно это наибольшая статья расходов. Оборудование и продвижение тоже требуют неплохих вложений. В среднем открытие новой кальянной обойдётся от 400 тысяч до 1,5 миллионов рублей. Хорошая новость в том, что при более скромных вложениях заведение окупается за 6-8 месяцев, а при более внушительных — примерно за год.

Сколько приносит кальянная: примерные цифры

В среднем кальянная будет приносить 30 тысяч рублей в день. На эту цифру будет влиять число гостей и средний чек. Также не стоит забывать, что помимо первоначальных вложений, в заведении будут и ежемесячные расходы на аренду, персонал и расходные материалы. На них обычно приходится около 100-300 тысяч рублей. Тем не менее кальянная остаётся рентабельным и быстро окупаемым бизнесом, поэтому есть смысл остановиться именно на нём.

Гораздо легче открыть кафе по франшизе: с кальянами и всем необходимым для комфортного досуга. Сеть Lounge баров Мята даёт готовые решения с ощутимым оборотом. И не нужно выстраивать бизнес в одиночку, учась на своих ошибках. Также это сокращает расходы на дизайн и продвижение: сеть Мята известна во многих городах, странах и имеет отличную репутацию.